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宝桃无糖烘焙甜味改良剂
详细介绍

宝桃无糖烘焙甜味改良剂

宝桃无蔗糖烘焙甜味改良剂

(复配甜味剂01)

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产品特点:本品是以各种糖醇辅以特殊改良剂复配而成,主要用于无蔗糖食品制作,尤其适用蛋糕、面包等烘焙食品的生产。使用本品制作的产品具有三大特点:

1. 具有不含蔗糖、低热量,顺应健康市场烘焙潮流。

2. 用本品比单用糖醇制作的食品色泽宜人、口感清爽、甜度适宜,与使用蔗糖制作的食品口感几乎一致,且保湿保鲜功能更好。

3. 本品甜度高、用量少,可以大大减少食品的成本。

使用范围和用量:可用于面包、糕点、饼干类等食品,按其甜度是蔗糖甜度的2.5倍计算添加量,最佳控制在白糖用量的30%-40%。

使用方法:与干面粉直接混合均匀后,才添加水及液体类配料,或把甜味剂先溶于水中再加入面粉搅拌均匀。

注意事项:一般情况下使用本甜味剂与使用白糖相比其加水量要略微增加,发酵速度会稍慢,烘焙温度也应稍高。

保质期:12个月

储存条件:置于阴凉干燥处。本品易吸潮,用后应马上密封,且避免阳光直射。



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